Jersey steht als Überbegriff für gestrickte oder gewirkte Stoffe, die dehnbar und elastisch sind.

Als Garne werden meist Baumwolle oder Viskose verwendet.

Er zeichnet sich durch die Vielzahl der Verwendung aus, längst ist er nicht nur der Stoff für T-Shirts, und Unterwäsche auch Hosen, Kleider und Kinderbekleidung werden aus ihm gemacht.

Beim Nähen sollte eine spezielle Jersey-Nadel verwendet werden, deren stumpf abgerundete Spitze die Maschenstruktur des Stoffes nicht verletzt, statt Stecknadeln ist es besser Stoffclips zu verwenden. Um ein Reißen der Nähte bei Dehnung des Stoffes zu verhindern, empfiehlt es sich zudem einen Stich mit mehr Fadenweite zu wählen, wie einen Zickzack- oder Dreifachstich, oder mit einer Overlockmaschine zu arbeiten.